◎無‧餓‧不‧作◎

乾杯黑毛屋

台北市敦化南路一段165號2樓

02-2751-5577

12:00 ~ 14:30  17:00 ~ 00:00

前陣子某天要去乾杯吃飯的時候，意外在官網上發現乾杯集團要開新業種的消息~

本來火鍋就是我的心頭好，

試賣期間剛好又有九折優惠(6/26起已經算是正式營運了)，此時不衝更待何時？ ^^

當天去的時候還有看到照片上的師傅耶 ^^

其實黑毛屋就在一風堂敦南店樓上，Haagen Daze隔壁，巷子裡還有紅酒乾杯 XD

樓梯有點陡不是很好走 ^^;

六月下班得早，進到店裡還有夕陽的餘暉灑進來~

我很喜歡這樣大片的落地玻璃，配著敦化南路的行道樹，整個心情都覺得放鬆了起來。

餐廳中間是巨大的、橢圓形的吧台，大部分的座位都是圍繞著這吧台，中間是工作人員的中島。

外圍也有幾桌方桌，

我覺得在這個位置用餐真的是太美妙了，好喜歡~

不過東區寸土寸金，要是吧台跟外圍的桌子同時都有客人用餐的話，走道就顯得有點擁擠了。

＜開車不喝酒，喝酒不開車＞

雖然一樣提供的是Asahi的生啤酒，但黑毛屋的是Super Dry的~

＜飲酒過量，有礙健康＞

除了啤酒，當然也有清酒或是紅白酒的選擇~

現在乾杯還開了SAKE學苑，要不是學費要價不菲，其實還蠻想去學習一下怎麼品評清酒的 ^^

座位都已經內嵌好IH的電磁爐，倒映著造型吊燈十分美麗 ^^

一個人限定就是要開一鍋，無法共鍋的唷。

他們家的餐具也十分討我歡心，簡單的花紋，但都很有質感。

看起來似乎是茶杯，但其實是服務人員裝湯讓我們試喝的容器。

反而是水杯是一般的透明玻璃杯~

＜未成年請勿飲酒＞

這天試了黑生啤酒，

苦味不明顯，口感偏向乾杯系列的Half & Half (生啤酒、黑生啤酒各半)，很適合夏天。

我個人蠻喜歡的 ^^

目前黑毛屋提供三種鍋底：涮涮鍋、壽喜燒及水炊鍋。

儘管三種都想吃，還是只能先選擇其中二種，

愛嚐鮮的我自然就是先挑了比較少見的水炊鍋~

水炊鍋是由土雞熬煮成的濃郁高湯做為基底，所以肉品也只能選擇雞肉。

這一鍋是$780。

因為湯底已經是濃郁的感覺，

搭配的醬料就走清爽路線：醋醬油，灑了點蔥花及蘿蔔泥。

另一種湯底掙扎了很久後選擇了涮涮鍋，

肉品可以選擇澳洲和牛或是黑毛豚。

直接攻頂選擇了限量的特選黑毛和牛，價位是$990。

醬料提供二種芝麻醬，另外還有清爽的橙醋醬。

桌上擺了超多種調味品，除了最基本的鹽及胡椒外，

黑芝麻是用來加在黑芝麻醬裡面增添香氣，紅色的是蝦醬辣油，想吃點辣的話可以加在白芝麻醬裡面。

另外還提供了蒜泥(右下)跟我最愛的柚子胡椒(左下)。

上了鍋底以後，服務人員會先準備湯豆腐。

醬油膏故意只淋在其中一半上面，可以先試試原味，再搭配醬油或是柚子胡椒。

真的是很好吃的豆腐，是很棒的開始。

水炊鍋附的是手工黑羽土雞丸，涮涮鍋則是鹽蔥牛舌丸。

另外附了菇類拼盤，

雖然服務人員都會一個個介紹是什麼菇，不過肚子餓了的我一心只想快點吃...

只記得長長的是滿天星 ^^; (因為每個人都認為它是金針菇 ^^" )

服務人員幫忙把手工丸子下鍋後，會把沙漏拿起來計時，

等沙漏漏完了丸子就可以吃囉！真的是很「搞剛」...

不過兩種丸子我都蠻喜歡的，

尤其是土雞丸，裡面有加了軟骨，所以咬起來咖拉咖拉的，很有口感~

接著服務人員會來削蘿蔔 XD

真的很少看到這樣吃蘿蔔的，稍微燙一下就可以吃了，口感脆脆的，有點像在吃筍片的感覺~

一般蘿蔔長太大纖維好像都會比較粗，

以這條壯碩的蘿蔔來說，保養得還挺不錯的，口感嫩嫩脆脆的 ^^;

吃小火鍋一定會有的季節野菜盤~

比較意外的是竟然還有美生菜！

只能說既然人家都叫生菜了，拿來煮也不會變得特別好吃啦 @@"

另一個特別的地方是，火鍋竟然可以煮馬茲瑞拉起司耶！

真的要注意一下火候，以免整塊「ㄉㄧㄠˊ」在鍋底或是煮化了那就太可惜~

所以都是由服務人員操刀煮給我們吃...

特選的澳洲和牛，油花真的很美！

肉其實都是在中島現切的，不過他們花樣太多，桌上都拍不完了，來不及拍到切肉的樣子 ^^;

真的簡單涮一下，三分熟，肉還是粉紅色的樣子就可以吃了。

我一般吃火鍋肉片大概只能接受七分熟，

但這裡的肉我也同意三分熟最嫩最好吃，完全不會有腥味，即使不沾醬也很不錯。

這盤肉真的還蠻值得推薦的~

除了火鍋搭配的肉類以外也可以再單點，也有分大小盤，我覺得這樣還挺不錯的~

可是不知是不是在等我們前面煮完，所以切完沒有立刻上桌，

應該站挺挺的竟然趴掉了，真可惜~

雖然片數不多，但每片都切得很大片，吃起來很過癮~~

其實水炊鍋裡還有雞腿肉沒拍到...

上桌的是雞胸肉，

因為最近禽流感疫情的關係，服務人員建議我們還是煮到全熟，

不然他們是建議可以還帶點粉紅色就起鍋了。

通常一般聽到雞胸肉的印象就是覺得乾、柴，

不過這邊的雞胸肉煮完還是嫩嫩的，口感很不錯，我蠻喜歡的。

全部的食材都煮完起鍋後，服務人員會來煮麵或是雜炊，我們就各選了一種。

涮涮鍋煮的是麵，

因為湯底味道本來就比較淡，所以麵煮出來的味道也不強，

加點蒜泥跟胡椒吃起來比較剛好。

而我的水炊鍋煮的雜炊我就非常滿意了，

高湯跟滑嫩的雞蛋讓這碗粥滋味濃郁，蔥花則適時帶來清爽的口感，

明明快撐死了還硬是要把粥吃光光，好好吃~

最後還有水果、蕨餅跟抹茶冰淇淋，當然要配上熱茶~

明明水果應該要先吃，為什麼是擺在中間哩？ ＠＠"

整體來說雖然以火鍋界來說價位偏高，

但我覺得餐點、服務還有環境都不錯，讓我會願意再來。

不過因為每道食材服務人員都會介紹，時間允許的話也會幫忙煮，

我個人蠻推薦在中午或是晚餐一開店的時候就來，

除了陽光灑進來店裡感覺真的很棒，

也可以避開尖峰時段，才能享受到無微不至的服務 XD