乾杯黑毛屋

台北市敦化南路一段165號2樓

02-2751-5577

12:00 ~ 14:30  17:00 ~ 00:00

 


 

 

前陣子某天要去乾杯吃飯的時候,意外在官網上發現乾杯集團要開新業種的消息~

本來火鍋就是我的心頭好,

試賣期間剛好又有九折優惠(6/26起已經算是正式營運了),此時不衝更待何時? ^^

 

 

 

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當天去的時候還有看到照片上的師傅耶 ^^

 

 

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其實黑毛屋就在一風堂敦南店樓上,Haagen Daze隔壁,巷子裡還有紅酒乾杯 XD

樓梯有點陡不是很好走 ^^;

 

 

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六月下班得早,進到店裡還有夕陽的餘暉灑進來~

我很喜歡這樣大片的落地玻璃,配著敦化南路的行道樹,整個心情都覺得放鬆了起來。

餐廳中間是巨大的、橢圓形的吧台,大部分的座位都是圍繞著這吧台,中間是工作人員的中島。

 

 

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外圍也有幾桌方桌,

我覺得在這個位置用餐真的是太美妙了,好喜歡~

不過東區寸土寸金,要是吧台跟外圍的桌子同時都有客人用餐的話,走道就顯得有點擁擠了。

 

 

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<開車不喝酒,喝酒不開車>

雖然一樣提供的是Asahi的生啤酒,但黑毛屋的是Super Dry的~

 

 

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<飲酒過量,有礙健康>

除了啤酒,當然也有清酒或是紅白酒的選擇~

現在乾杯還開了SAKE學苑,要不是學費要價不菲,其實還蠻想去學習一下怎麼品評清酒的 ^^

 

 

 

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座位都已經內嵌好IH的電磁爐,倒映著造型吊燈十分美麗 ^^

一個人限定就是要開一鍋,無法共鍋的唷。

 

 

 

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他們家的餐具也十分討我歡心,簡單的花紋,但都很有質感。

 

 

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看起來似乎是茶杯,但其實是服務人員裝湯讓我們試喝的容器。

反而是水杯是一般的透明玻璃杯~

 

 

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<未成年請勿飲酒>

這天試了黑生啤酒,

苦味不明顯,口感偏向乾杯系列的Half & Half (生啤酒、黑生啤酒各半),很適合夏天。

我個人蠻喜歡的 ^^

 

 

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目前黑毛屋提供三種鍋底:涮涮鍋、壽喜燒及水炊鍋。

儘管三種都想吃,還是只能先選擇其中二種,

愛嚐鮮的我自然就是先挑了比較少見的水炊鍋~

水炊鍋是由土雞熬煮成的濃郁高湯做為基底,所以肉品也只能選擇雞肉。

這一鍋是$780。

 

 

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因為湯底已經是濃郁的感覺,

搭配的醬料就走清爽路線:醋醬油,灑了點蔥花及蘿蔔泥。

 

 

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另一種湯底掙扎了很久後選擇了涮涮鍋,

肉品可以選擇澳洲和牛或是黑毛豚。

直接攻頂選擇了限量的特選黑毛和牛,價位是$990。

 

 

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醬料提供二種芝麻醬,另外還有清爽的橙醋醬。

 

 

 

 

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桌上擺了超多種調味品,除了最基本的鹽及胡椒外,

黑芝麻是用來加在黑芝麻醬裡面增添香氣,紅色的是蝦醬辣油,想吃點辣的話可以加在白芝麻醬裡面。

另外還提供了蒜泥(右下)跟我最愛的柚子胡椒(左下)。

 

 

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上了鍋底以後,服務人員會先準備湯豆腐。

醬油膏故意只淋在其中一半上面,可以先試試原味,再搭配醬油或是柚子胡椒。

真的是很好吃的豆腐,是很棒的開始。

 

 

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水炊鍋附的是手工黑羽土雞丸,涮涮鍋則是鹽蔥牛舌丸。

另外附了菇類拼盤,

雖然服務人員都會一個個介紹是什麼菇,不過肚子餓了的我一心只想快點吃...

只記得長長的是滿天星 ^^; (因為每個人都認為它是金針菇 ^^" )

 

 

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服務人員幫忙把手工丸子下鍋後,會把沙漏拿起來計時,

等沙漏漏完了丸子就可以吃囉!真的是很「搞剛」...

不過兩種丸子我都蠻喜歡的,

尤其是土雞丸,裡面有加了軟骨,所以咬起來咖拉咖拉的,很有口感~

 

 

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接著服務人員會來削蘿蔔 XD

真的很少看到這樣吃蘿蔔的,稍微燙一下就可以吃了,口感脆脆的,有點像在吃筍片的感覺~

 

 

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一般蘿蔔長太大纖維好像都會比較粗,

以這條壯碩的蘿蔔來說,保養得還挺不錯的,口感嫩嫩脆脆的 ^^;

 

 

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吃小火鍋一定會有的季節野菜盤~

比較意外的是竟然還有美生菜!

只能說既然人家都叫生菜了,拿來煮也不會變得特別好吃啦 @@"

 

 

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另一個特別的地方是,火鍋竟然可以煮馬茲瑞拉起司耶!

真的要注意一下火候,以免整塊「ㄉㄧㄠˊ」在鍋底或是煮化了那就太可惜~

所以都是由服務人員操刀煮給我們吃...

 

 

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特選的澳洲和牛,油花真的很美!

肉其實都是在中島現切的,不過他們花樣太多,桌上都拍不完了,來不及拍到切肉的樣子 ^^;

真的簡單涮一下,三分熟,肉還是粉紅色的樣子就可以吃了。

我一般吃火鍋肉片大概只能接受七分熟,

但這裡的肉我也同意三分熟最嫩最好吃,完全不會有腥味,即使不沾醬也很不錯。

這盤肉真的還蠻值得推薦的~

 

 

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除了火鍋搭配的肉類以外也可以再單點,也有分大小盤,我覺得這樣還挺不錯的~

可是不知是不是在等我們前面煮完,所以切完沒有立刻上桌,

應該站挺挺的竟然趴掉了,真可惜~

雖然片數不多,但每片都切得很大片,吃起來很過癮~~

 

 

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其實水炊鍋裡還有雞腿肉沒拍到...

上桌的是雞胸肉,

因為最近禽流感疫情的關係,服務人員建議我們還是煮到全熟,

不然他們是建議可以還帶點粉紅色就起鍋了。

 

通常一般聽到雞胸肉的印象就是覺得乾、柴,

不過這邊的雞胸肉煮完還是嫩嫩的,口感很不錯,我蠻喜歡的。

 

 

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全部的食材都煮完起鍋後,服務人員會來煮麵或是雜炊,我們就各選了一種。

涮涮鍋煮的是麵,

因為湯底味道本來就比較淡,所以麵煮出來的味道也不強,

加點蒜泥跟胡椒吃起來比較剛好。

 

 

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而我的水炊鍋煮的雜炊我就非常滿意了,

高湯跟滑嫩的雞蛋讓這碗粥滋味濃郁,蔥花則適時帶來清爽的口感,

明明快撐死了還硬是要把粥吃光光,好好吃~

 

 

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最後還有水果、蕨餅跟抹茶冰淇淋,當然要配上熱茶~

明明水果應該要先吃,為什麼是擺在中間哩? @@"

 

整體來說雖然以火鍋界來說價位偏高,

但我覺得餐點、服務還有環境都不錯,讓我會願意再來。

不過因為每道食材服務人員都會介紹,時間允許的話也會幫忙煮,

我個人蠻推薦在中午或是晚餐一開店的時候就來,

除了陽光灑進來店裡感覺真的很棒,

也可以避開尖峰時段,才能享受到無微不至的服務 XD

Kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ^__^
  • 隔壁桌的 OL 看到蘿蔔眼睛都亮了.....
  • 是喔?
    我以為她們的亮點是起司... 還單點...

    Kate 於 2013/07/02 19:37 回覆

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