◎無‧餓‧不‧作◎

台電勵進餐廳
台北市和平東路一段75巷內
02-2393-4780

每到冬天就會很想到台電來品嘗他們的酸菜白肉鍋，去年沒吃到扼腕了很久，今年下定決心一定要吃到！
因為電話幾乎沒人接(太忙)，而且好像也不收八人以下的訂位，所以都是要現場來排隊。
中午是11點開始用餐，晚上則是17點，至少都得提前半小時到門口排隊才能趕第一輪進場，
但週六通常是我的補眠日，中午場的通常來不及，還好這次趕上了晚上的用餐時間。

到達時大約下午四點半，但外頭已經排了十幾組客人，大家都非常內行呢～
等待的過程中大家都不停地講手機，報地址的、叫親朋好友們務必準時17點前到的聲音不絕於耳～
五點整，會有一位大叔出來登記人數以及是否到齊了，要到齊才可以進場。
因為店內幾乎都是大桌子，四人以下都要併桌～


 
輪到我們時桌上已擺好了招待的蔥油餅、冷盤(有肉凍、粉絲、炸丸子跟排骨)，
在外頭登記位置時大叔也會問是不是牛肉、豬肉跟羊肉都吃，第一輪會先各上一盤，其餘的再自己到冰櫃拿。
另外還會有一盤凍豆腐跟一盤酸白菜～
接著就要快狠準地去拿醬料囉，這裡的韭菜花醬跟豆腐乳醬都是一絕，每每都令我念念不忘～
要是沒有特殊偏好的話，就所有醬料各舀一匙，搭配起來就很好吃了！


 
接著會送來又高又燙的炭爐，首先先把凍豆腐跟酸白菜下鍋，要是怕太酸的話酸白菜可以先下一部分～
等湯滾了就可以開始涮肉片囉！
下肉片的時候要小心，因為高高的爐嘴很容易沾著肉片，一沾著就拔不起來啦～
當然更要小心燙手囉～

吃完三盤肉以後又續了牛肉跟豬肉各一份，以兩個人來說實在是吃了不少肉呢～
酸菜鍋的好處是，雖然煮了一大堆肉，但是湯頭完全不見油膩，喝起來仍然清爽順口，
有個小撇步是還可以到醬料區加點蔥跟香菜，那香氣真是撲鼻而來呀！
整體來說這裡比較適合人多一點聚餐，特別是在冷冷的冬天，一定很幸福！