◎無‧餓‧不‧作◎

桃源街牛肉麵
台北市桃源街15號

這家應該算是牛肉麵界的經典吧！
其實已經來拜訪過好幾次了，直到這次才寫了食記～

之前都是搭捷運到西門站走過來，很近。
今天騎車過來，把大黑停在側門的小巷子裡，還算是蠻方便的。
到的時候大概才五點出頭，一樓已經坐了九成滿的客人。
幾乎每次來都是要跟人家併桌的，偶爾還要坐到二樓去，可見生意之好～

照例點了一碗清燉、一碗紅燒，另外加一份粉蒸排骨。
一有人點餐，大叔們就朝著爐灶的方向喊，也不見有點單或是有人在登記，但麵總是正確的上桌，實在叫我百思不解。

粉蒸排骨先上桌，蒸得又軟又嫩十分入味，還有打底的地瓜，也非常好吃，每次都讓我捨不得剩下一點點糯米。
而紅燒跟清燉的麵各有特色，我每次都會要先吃清燉的，再吃紅燒的。

這裡的麵條比較細比較不吸湯，所以麵本身味道不重。
但是清燉跟紅燒的湯頭及肉塊滋味可就大大不同。
清燉的口感非常清爽，而紅燒的則是滋味濃郁但不過鹹，兩種吃起來都教人回味無窮。

尤其是這裡的酸菜，雖然比較細，不太容易跟麵一起挾起來(好啦，我筷子功差...)，
但是酸菜的味道非常好，桌上也總是一大鍋不怕你加，我每次都要豪邁地加上一大匙才滿意～

在桃源街我最愛的是他們又軟又嫩又入味的牛腩肉，
雖然一碗要$150並不便宜，但麵和肉的份量都很不錯(可以把我餵飽啦～)。
店內的氣氛也很好，不是說有什麼昂貴的裝潢，但我很喜歡這裡是一個可以舒服吃麵的地方。
不管是一個人還是一家大小來，店裡的大叔大姐都是一視同仁地招呼，就算只叫一碗湯麵也行。

應該大部分人都吃過這家吧？如果真的還有人沒吃過，真的值得趕快去試試看啦～