魚道生美學料理

台北市信義路四段199巷13號

02-2702-4323

12:00 ~ 14:30  18:00 ~ 21:30  週日公休

 


 

 

其實今年本來也沒有想要特別慶祝,

剛好有排到休假,天氣又熱,

本來想說日本料理通常商業午餐的價位都蠻優惠的,

結果大部分店家都是週一公休,找了一會終於遇見了魚道生 ^^

 

 

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沿著門牌一路找過來,

斑駁的牆面、配上有隱私的黑玻璃,要不是有事先訂位,還真怕是不是結束營業了 XD

 

 

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大門及營業中的小木牌低調地開在側面~

 

 

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平日的中午,吧台除了我們就只有另一組~

但後來發現包廂裡好像還有不少客人...

 

 

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來之前已經先吃了甜點,加上第一次來,所以二個人都選擇了$680的套餐。

(中午另一種套餐的價位是$1,200。)

 

 

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師傅送上甜薑及醃漬蘿蔔,

這次用餐握壽司的貫數以及調味搭配得很好,

平時很喜歡的甜薑這次反而吃得不多。

 

 

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後來跟師傅有聊到因為對品質以及數量的堅持,

魚道生的食器都是日本帶回來的,樸拙藏不住那優雅的質感,每個都好喜歡~

 

 

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各種海鮮及蔬菜切成小塊裝在高腳杯裡,配上清爽的胡麻醬汁,

即使剛從外頭進來熱得一身大汗,也可以輕鬆入口。

 

 

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一直不太喜歡把整穗的玉米抓起來咬,

這邊的玉米竟然是整塊切下來,又甜又方便食用,

除了常見的生菜及苜蓿芽,蘆筍也好好吃~

 

 

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連續吃了二種輕食,身體的熱也差不多和緩下來了,

這時上烤魚感覺很剛好 ^^

 

 

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一人吃一半,感情不會散 >//////<

旁邊的是甜菜根,近年好流行的食材~

 

 

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接著是招待的炸魚骨,

炸得酥酥香香的,淋上一點醬汁,感覺應該要來個啤酒了 XD

 

 

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接著本來應該是茶碗蒸,

師傅說因為是現蒸的要等一下,先幫我們上握壽司~

 

 

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魚道生走的是江戶前風的握壽司,壽司飯是熱的,但魚料是冷的。

師傅在我們面前現場製作,一再交代一定要立刻、一口吃下去~

調味也已經都搭配好了,吃就對了! ^^

 

 

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吃了二貫,蒸蛋上桌了~

 

 

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非常滑嫩、裡面的料也很多~

 

 

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到底是燈光美、食材佳還是相機好...

這魚料在閃閃發光阿~~~

 

 

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很幸運今天就是料理長濟安師傅本人幫我們製作壽司~

徵得師傅的同意讓我們拍張照,認真的男人最帥氣!

 

 

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每款握壽司都有不同的調味及點綴,

除了吃起來美味,看起來也要美麗!

 

 

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我平常不太喜歡吃花壽司,總覺得是吃粗飽的...

更不喜歡沒考慮過飯跟料的比例,只為了做得很大一個比較豪邁..

好險魚道生的花壽司份量剛好而精緻,

仍然是一口一個的大小,食材的調味上也很棒。

 

 

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 看到味噌湯就知道差不多到套餐的尾聲囉。

 

 

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份量不算太多但料好實在又美味~

 

 

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以玉子燒作為套餐的句點~

 

 

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以午間套餐來說,份量確實不算大,

但因為我們有先吃了甜點,所以吃到這邊還是有飽足感的。

 

 

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但是這麼多邪惡的食材放在我們面前,

不點一貫來吃吃總覺得少了什麼! XDD

 

 

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在海膽跟濟安師傅著名的六十刀花枝間猶豫了一下.....

 

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就決定是你了!

 

 

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魚道生的魚料有些是港口船家直送,有些是進口的。

像這盒海膽就是日本進口的,果然非常美味,入口即化就不用說了,完全沒有苦味。

做為一餐的結束真是非常美好。

 

 

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 餐後飲料可以選擇咖啡或抹茶。

 

 

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 今天的咖啡因真的爆棚了.....

第四杯!

 

 

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甜點是美味的芒果布丁~

 

 

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帶著愉悅的心情離開,

一邊已經在盤算下次要找朋友來用餐。

在巷弄間看到美麗的藍天,偷得浮生半日閑~

有你真好 ^_^

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