◎無‧餓‧不‧作◎

魚道生美學料理

台北市信義路四段199巷13號

02-2702-4323

12:00 ~ 14:30  18:00 ~ 21:30  週日公休

其實今年本來也沒有想要特別慶祝，

剛好有排到休假，天氣又熱，

本來想說日本料理通常商業午餐的價位都蠻優惠的，

結果大部分店家都是週一公休，找了一會終於遇見了魚道生 ^^

沿著門牌一路找過來，

斑駁的牆面、配上有隱私的黑玻璃，要不是有事先訂位，還真怕是不是結束營業了 XD

大門及營業中的小木牌低調地開在側面~

平日的中午，吧台除了我們就只有另一組~

但後來發現包廂裡好像還有不少客人...

來之前已經先吃了甜點，加上第一次來，所以二個人都選擇了$680的套餐。

(中午另一種套餐的價位是$1,200。)

師傅送上甜薑及醃漬蘿蔔，

這次用餐握壽司的貫數以及調味搭配得很好，

平時很喜歡的甜薑這次反而吃得不多。

後來跟師傅有聊到因為對品質以及數量的堅持，

魚道生的食器都是日本帶回來的，樸拙藏不住那優雅的質感，每個都好喜歡~

各種海鮮及蔬菜切成小塊裝在高腳杯裡，配上清爽的胡麻醬汁，

即使剛從外頭進來熱得一身大汗，也可以輕鬆入口。

一直不太喜歡把整穗的玉米抓起來咬，

這邊的玉米竟然是整塊切下來，又甜又方便食用，

除了常見的生菜及苜蓿芽，蘆筍也好好吃~

連續吃了二種輕食，身體的熱也差不多和緩下來了，

這時上烤魚感覺很剛好 ^^

一人吃一半，感情不會散 >//////<

旁邊的是甜菜根，近年好流行的食材~

接著是招待的炸魚骨，

炸得酥酥香香的，淋上一點醬汁，感覺應該要來個啤酒了 XD

接著本來應該是茶碗蒸，

師傅說因為是現蒸的要等一下，先幫我們上握壽司~

魚道生走的是江戶前風的握壽司，壽司飯是熱的，但魚料是冷的。

師傅在我們面前現場製作，一再交代一定要立刻、一口吃下去~

調味也已經都搭配好了，吃就對了！ ^^

吃了二貫，蒸蛋上桌了~

非常滑嫩、裡面的料也很多~

到底是燈光美、食材佳還是相機好...

這魚料在閃閃發光阿~~~

很幸運今天就是料理長濟安師傅本人幫我們製作壽司~

徵得師傅的同意讓我們拍張照，認真的男人最帥氣！

每款握壽司都有不同的調味及點綴，

除了吃起來美味，看起來也要美麗！

我平常不太喜歡吃花壽司，總覺得是吃粗飽的...

更不喜歡沒考慮過飯跟料的比例，只為了做得很大一個比較豪邁..

好險魚道生的花壽司份量剛好而精緻，

仍然是一口一個的大小，食材的調味上也很棒。

 看到味噌湯就知道差不多到套餐的尾聲囉。

份量不算太多但料好實在又美味~

以玉子燒作為套餐的句點~

以午間套餐來說，份量確實不算大，

但因為我們有先吃了甜點，所以吃到這邊還是有飽足感的。

但是這麼多邪惡的食材放在我們面前，

不點一貫來吃吃總覺得少了什麼！ XDD

在海膽跟濟安師傅著名的六十刀花枝間猶豫了一下.....

就決定是你了！

魚道生的魚料有些是港口船家直送，有些是進口的。

像這盒海膽就是日本進口的，果然非常美味，入口即化就不用說了，完全沒有苦味。

做為一餐的結束真是非常美好。

 餐後飲料可以選擇咖啡或抹茶。

 今天的咖啡因真的爆棚了.....

第四杯！

甜點是美味的芒果布丁~

帶著愉悅的心情離開，

一邊已經在盤算下次要找朋友來用餐。

在巷弄間看到美麗的藍天，偷得浮生半日閑~

有你真好 ^_^