◎無‧餓‧不‧作◎

花麻辣鴛鴦高湯火鍋

臺北市大安區基隆路二段256號

02-8732-6865

11:30 ~ 14:30  17:30 ~ 23:30

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我跟弟媳都很愛吃麻辣鍋的鍋底，

常吃鼎王也是有點膩，看了幾篇食記對這家花麻辣評價都還不錯，就訂了位前往。

點完餐服務人員會送來沾醬，都是店內調配好的。

又等了好一陣子才上了鍋底，

跟一般麻辣鍋店上桌時都是熱燙的、可以先吃鍋底不同，

服務人員特別交代要等鍋底滾了才能吃~

因為已經是一個月前的食記，又沒拍菜單，

其實已經不記得這是什麼牛肉了 >//////<

肉質還不錯，蠻大片的，就是片數比較少。

服務人員一直說我們點的會不夠吃硬湊的火鍋料組合..

其實我們來吃麻辣鍋真的都是想好好品嚐入味的鴨血跟豆腐，

雖然服務人員一再推薦說這些都是日本進口的，對我來說還是火鍋料 ＠＠

川丸子，

很少看到這麼大顆的，口感適中，不管煮白鍋或紅鍋都不錯。

腐皮捲，

這個煮辣鍋就有點太刺激了，所以後來都是煮白鍋~

還蠻厚實的，好吃。

據說都是LED燈植物工廠種出來的水耕蔬菜~

不過這看起來就是生菜的樣子，下鍋煮其實也是那個味道...

茼蒿菜，只能說多吃點蔬菜對身體好...

這個好像是花枝漿，

也是第一次看到是這樣一個一個捏好的~

綜合滷味~

松阪豬...

其實當天用餐經驗真的是很不開心...

不知是否人力不足，外場只有二個人，

但現場約有七、八桌客人，中間還有客人用完餐結帳、新客人入座等狀況，

導致我們都要看準時機，在服務人員忙碌的瞬間趕快攔住他們，

吃頓飯還要眼觀四面耳聽八方，整個人都緊繃起來~

再來就是，雖然店家已經收了鍋底的費用，也號稱鴨血跟豆腐是吃到飽的，

但是加鍋底非常非常的不甘願。

最少要講兩次以上才會有人來加，

來加鍋底的時候，用的是直徑大約只有手掌連手指頭長的淺皿。

說是怕把鍋底放進湯裡的時候會噴濺到客人，所以都是一塊一塊用夾子夾進去，這我可以接受，

但是，每一次都只夾四塊，不管再怎樣請他們多加一些，都不可以。

而且鴨血豆腐放進鍋裡，又要再煮滾才能吃！

一桌四個人就不停不停地在等待鍋底滾、一人一塊吃完了、好不容易找到服務人員、等候服務人員來加鍋底....

這樣無窮迴圈。

尤其在爆發鴨血新聞的現在，

我理解天然鴨血得來不易，要熬煮入味更是耗時的工夫。

我只想說，

如果貴店的鴨血供應量不足，

即使明定鍋底限加一次、或是鍋底內含幾塊(或多重)其餘需再付費，都是可行的辦法，

規矩定出來了，我願意來吃，那是我的問題。

但是擺出「無限量供應」，卻是這樣的服務態度......

真的真的很抱歉讓家人有這麼不愉快的用餐體驗，

絕對不會再訪，

若有朋友想再到這裡用餐，我一定也會請他們慎重考慮。