◎無‧餓‧不‧作◎

博多もつ鍋 やまや

台北市忠孝東路四段216巷32弄12號1樓

02-2778-8876

(明太子吃到飽)週二至週五11:00 ~ 14:00  週六日11:00 ~ 16:00  (牛腸鍋)17:00 ~ 22:00  週一公休

新年快樂！

年前品嚐了他們的午間定食，就覺得一定要再找個時間來試試他們的牛腸鍋。

大年初四回到台北，打了個電話確認他們已經開始營業，就趕快來拜訪。

晚上的門面跟白天的感覺又不太一樣，

細木條造成的穿透感，讓人好想把臉湊過去一探究竟裡面到底是在賣什麼的~

這次桌上沒有擺保溫壺，不知是不是因為都已經先擺好瓦斯爐了，空間不太夠。

不過後來有聽到隔壁桌的小姐詢問，晚上還是可以提供茶水的。

牛腸鍋分為醬油跟味噌二種口味，二人以上才開鍋，每人$500 + 10%。

如果覺得份量不夠，也可以再單點牛腸、蔬菜或是博多細麵跟雜炊。

雖然我們都比較想吃味噌口味的，

因為店長羅小姐建議第一次吃牛腸鍋的客人可以先從醬油口味嘗試，我們也就從善如流囉！

不少餐廳的網勺都已改成這種樣式，很有質感，我也想買一支回家~

晚餐提供醬料：柚子醬(左)跟辣椒。

柚子醬吃起來是有點像黃金柚子茶的味道，但是是鹹的又有點辣。

辣椒看起來很辣，但只要不咬破，其實還蠻溫和的。

晚餐的餐具都是一份一份擺好在桌上的，多了還蠻有質感的筷架~

飲料是生檸檬沙瓦$150跟抹茶沙瓦$180。

不過我們都覺得飲料蠻普通的，味道很淡。

如果晚餐來用餐的話，建議還是可以請服務人員提供熱茶就好了。

招待的小菜：花枝。

猛一看還以為是蒟蒻，吃起來卻比蒟蒻還要彈牙！

很好吃，感覺應該配個啤酒...

牛腸鍋上桌囉！

堆得尖尖的好大一鍋~

除了牛腸外，還有高麗菜、韭菜跟牛蒡。

瓦斯爐也是日本進口的哩，火力很強！

特寫一下牛腸...

長得還蠻像雞肉的？

沒有直接下鍋，另外上的兩塊豆腐，很嫩很好吃~~

煮好大概就是這樣囉！蠻標準兩個人的分量~

一開始鍋子上桌時，店長說讓它先煮一下，待會她再過來服務。

結果後來可能是一次湧入不少客人，店長就來不及顧我們了，

等到我們發現好像已經有點煮太久詢問服務人員時，牛腸已經煮得太軟了。

吃起來的口感有點像沒有彈性的滷大腸，讓期待著上次牛腸高麗菜般彈牙口感的我很是失望...

後來詢問店長，一剛開始開店的一個禮拜，是上生的牛腸讓客人自己煮，

結果台灣客人的接受度不高，才改成先川燙過牛腸再上桌。

不過因為我真的很喜歡上次牛腸超彈牙超有嚼勁的口感，於是我們又再加點了一份牛腸$160。

雖然來的還是有先川燙過的牛腸，但這次一下鍋滾了以後就趕快撈起來，不要讓牛腸煮太久，

果然這樣的牛腸口感我就覺得比較喜歡~

吃到料都差不多吃完時，在細麵跟雜炊中掙扎了一下，後來還是選了雜炊。

整鍋端回廚房由廚房幫我們料理，上桌時幾乎又滿滿一鍋了 ^^;;

其實牛腸鍋的湯底味道算蠻重的，如果煮太久會有點鹹。

煮雜炊時應該有再加一些湯，煮起來的味道鹹淡就很剛好，非常好吃。

我們好乖唷，整鍋吃光光！  ^______^

比起午間定食來，消費確實高蠻多的，不過我覺得各有各的特色，我都很喜歡~

店裡晚餐還有提供壽喜燒跟涮涮鍋，我也會想再試試看！