◎無‧餓‧不‧作◎

燒肉&葡萄酒 Wine de Kanpai 微風店

台北市復興南路一段39號GF 微風廣場GF

02-8772-2777

11:00 ~ 00:00

其實知道乾杯開了新系列的分店已經好一陣子了，

不過之前一直沒有興趣是因為聽說這是主打女性消費族群的店，份量都偏少~

前陣子因緣際會研究了一下它的MENU，發現還蠻吸引我的，

想說微風廣場離我公司也蠻近的，沒想到週一的晚上也是大爆滿，還等了約30mins才有位置。

店內的裝潢跟乾杯系列所有分店都很不一樣，是歐式的風情，

雖然也有長條的吧台座位，但跟餐點區還隔了一條走道，並不直接面對著吧台內的師傅。

情侶或是二三好友來，併肩而坐，

服務人員都是由吧台前方上餐，客人不用左支右絀地閃避，可以好好地聊天，很優雅的新座位配置方式。

因為主打女性客群，也有專為好姐妹打造的Lady's套餐組合，份量都是迷你的二份~

粉筆畫得很漂亮呢！

坐定後服務人員就送來超大張的MENU跟酒單，

拿我的臉當一下比例尺，真的是超大張！

桌上都已擺好火爐的木頭墊子，拿起來也很厚實有質感。

另外有小籃子擺著筷子、烤肉夾、紙巾，甚至連牙籤都擺好了，整個就是走貼心路線。

點完餐我到門口的酒櫃晃晃，不過因為對紅酒沒有太深入的研究，拍張照就趕快溜回座位了 ^^;

如果有自己喜歡的紅酒，也可以帶過來喔～

一人收$50清潔費的樣子，算是非常有誠意的收費。

上火爐了！

服務人員會戴著皮製手套把爐子端上桌，

除了乾杯系列固有的爐子外，還套了一個銅罩，質感再加分！

店新網子也新，還會閃閃發亮哩！

點了一杯汽泡酒跟紅酒。

是酒單上的推薦，都是很中庸不出錯的選擇，

換個角度想就是比較沒特色，以紅酒來說，不甜不酸不澀，很平淡的一支紅酒 XDDD

這邊有個小插曲～

我們跟隔壁二桌幾乎是同時進店裡用餐的，點餐的時間也差不多。

應該是點單的人員把我們兩桌的單弄反了，一開始上菜的時候根本是一團混亂~

不斷提醒服務人員更正後，到倒數第二還是第三道菜才恢復正常，真是有點讓人哭笑不得...

感覺他們的作業流程需要再檢討~

不過要推一下他們的危機處理：

副店長知道這件事後，立刻過來道歉並表示今天點的二杯酒都由店裡招待。

其實送錯菜這種事可大可小，但他們讓客人感受得到重視，算是有加到分囉！

煙燻鮭魚莎莎醬$250。

跟我們一般吃的燻鮭魚薄片有點不一樣，

這邊的鮭魚比較類似整大塊下去烤，

烤到表皮已有點焦但裡面的魚肉仍然粉嫩，再切成片淋上莎莎醬。

也許是為了讓客人能吃到魚肉的味道，不要都被莎莎醬的味道蓋掉了，

比起一般吃的莎莎醬味道偏淡，但還是好吃的一品。

特製鹽蔥牛舌$280。

特寫一下這牛舌的厚度，也太厚了吧！！！

服務人員說明只要烤5-6分熟即可，但因厚度的關係熟度很難掌握，

要有肉汁的話就有點太生不容易咬，熟度ok的話幾乎都沒肉汁了...

我還是比較喜歡吃切得薄一點的牛舌，真的就只要烤單面七分熟，就可以吃到牛舌的鮮甜多汁~

限定鵝肝醬特選菲力牛排。

一上桌服務人員就把鵝肝醬汁上了爐子，所以沒拍到完整的排盤。

這道的烤法是這樣的：先把鵝肝醬汁上火爐，烤到滾沸了以後服務人員會過來用剪刀把鵝肝剪碎，

再用烤好的牛肉整個泡進去醬汁裡面沾著吃。

漂亮的菲力牛排～

特寫一下斷面~

這道雖然價格不斐，但是我真的很推薦~

菲力本身的油脂比較不多，是吃它的軟嫩，

配上非常濃郁香醇的鵝肝醬汁，除了牛肉的味道外，還可以吃到另一種濃醇香的滋味，非常好吃！

葛瑪蘭軟嫩合鴨胸$280。

之前在燒肉店吃鴨肉的經驗都不太好，這次再度挑戰！

服務人員說明，

烤單面到七分熟，鴨肉表面開始冒泡泡時即可翻面，翻面後數七秒，沾著照燒醬汁就可以吃了！

前二塊照這樣的烤法，我覺得太生，再加上油脂非常豐富，吃起來會有點怕~

二面都烤到將近七分熟再食用是我個人比較推薦的熟度~

本來是想點「WINE DE KANPAI牛肉3種組合」的，

不過服務人員說其中一項「和牛後腹肉」已售罄，

我就改成單點這個「WINE DE KANPAI牛五花」$360。

這個厚度好驚人呀！

根本已經是牛排的厚度了！

Wine de Kanpai的特色是，桌上完全沒有任何調味料，包括檸檬汁也沒有，完全都是吃食材的原味。

另一個可能是，因為這邊是建議客人用餐搭配紅白酒，

所以食物的調味不能太重，以免蓋過酒的味道了。

不過我覺得牛肉還是要稍有鹹味比較能提味，如果下次還要來用餐，會請服務人員幫我跟廚房要求一下。

戈爾根起司馬鈴薯薄餅$220。

在點餐時服務人員就有說明這道準備的時間比較長，

果不其然是最後一道才上桌的，聽說是因為馬鈴薯絲們都是現削的關係。

吃起來帶著起司的甜味，跟我想像中有點不一樣，我本來還以為是類似可麗餅那樣子的薄餅 ^^;;

只要挑到適合的酒，紅酒或白酒配燒肉其實真的很不錯。

不過這邊的份量真的偏少，感覺比較適合已稍有飽足感再過來點幾樣小東西小酌聊天~